Um dos doces mais famosos da Itália, o Tiramisù, está presente em qualquer trattoria aqui no país da bota, mas segundo blogs, e o site TripAdvisor, o melhor de Roma é esse aqui que eu vou mostrar pra você.
O que é o Tiramisù
A sobremesa mais famosa italiana é relativamente nova e possui diversos “pais” Itália adentro. O que sabemos é: o doce a base de café é originário da região do Vêneto, mais especificamente em Treviso – lá no norte da Itália.
Tudo começou com o sbatudin, sobremesa já conhecida no país sendo feita de gema de ovo batida com açúcar. Essa sobremesa era muito consumida por crianças e idosos. Até aí tudo bem, mas a verdade é que chefs confeiteiros estavam estudando alguma forma de dar um brilho a mais naquele sbatutin sem graça e pouco valorizado.
Foi então que em 1981, na primeira edição da revista Vin Veneto, o mundo ficou sabendo do tão famoso Tiramisù – sobremesa que já estava circulando pelo Vêneto desde 1970.
O melhor Tiramisù
A receita originária leva ovos, mascarpone, bolacha champagne, café, açúcar e cacau, e posso dizer que tudo isso junto e misturado é a resposta de todos os meus anseios e dúvidas.
Já adianto que a sobremesa não é daquelas muito doce, até porque o café corta toda a doçura, mas mesmo assim é doce na medida. Não sei se você já experimentou, mas se ainda não o fez, por favor faça!
O melhor Tiramisù de Roma é o do Pompi, onde em seu próprio site eles se intitulam como “Il Regno del Tiramisù” (O Reino do Tiramisù).
Fundada em 1960, inicialmente sendo uma latteria bem no coração de Roma, o Pompi passou a comercializar sorvetes, e então, seu fundador em busca de novos desafios, quis provar e dar um toque especial àquela que seria sua marca registrada algum tempo depois: o Tiramisù.
Além do sabor Clássico, tem de morango, pistache, banana, caramelo salgado e… Eu provei o de morango e o clássico, e posso dizer que realmente o lugar faz jus à toda a expectativa e avaliações positivas do lugar.
~ momento crítica gastronômica ~
O doce, o café, a bolacha… é tudo na medida e vale cada centavo. Um pedaço varia entre 5 e 5,50 €. Eu achei o pedaço num tamanho ótimo, inclusive a sugestão é se for em casal ou em mais de uma pessoa pedir um sabor cada, assim podem dividir e experimentar tudo.
Mesmo o carro chefe sendo o Tiramisù, no Pompi você encontra também sorvete e outros tipos de doces, como corneto, canolli, bolos de aniversário, tortas de pistache, chocolate… E é claro, um cafezinho.
Onde encontrar
Só em Roma é possível encontrar 8 lojas espalhadas pelo Centro e na cidade em si. Fui em duas, uma próxima a Piazza Spagna e outra pertinho da Fontana di Trevi.
Pompi Spagna
Via della Croce 88, 00187 Roma RM
Pompi Trevi
Via di Santa Maria in via 17, 00187 Roma RM
Além das 8 unidades em Roma, tem uma unidade também em Firenze.
Outro lugar muito bem avaliado com o Tiramisù é o Two Sizes, que comercializa o doce em duas porções – uma de 2,50 e outra de 3,50 €. Não conheço (ainda) esse lugar, então não consigo comparar tamanho ou sabor entre um e outro. Mas vale a pena conhecer todos hahaha
Bjs,
Dani